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本网讯 为进一步深化全社会对反餐饮浪费工作的认识，压紧压实企业反食品浪费主体责任，推动制止餐饮浪费专项行动高质量开展。近日，山西省阳泉市市场监督管理局举办制止餐饮浪费地方标准宣贯培训班，帮助企业全面理解、贯彻、落实厉行节约相关标准要求。基层餐饮食品安全监管人员、大中型餐饮单位、机关学校食堂负责人共90余人参加了培训。

培训主要围绕新实施的山西省地方标准《餐饮企业厉行节约实施指南》（DB/T 2716-2023）进行授课，详细讲解了标准起草背景、重大意义、企业主体责任落实和制止浪费管理措施等内容。参会企业纷纷表示，将积极按照《餐饮企业厉行节约实施指南》开展经营、管理和服务，在食材采购、仓储、加工、运输配送、经营服务、餐厨回收全过程践行“厉行节约、反对浪费”理念，不断优化食品制作工艺，规范菜单菜品设置，提供多规格套餐选择，主动引导消费者理性消费、文明就餐。

下一步，阳泉市市场监管部门将组织开展制止餐饮浪费专项执法行动，通过依法查处、曝光一批违法案例，警示教育餐饮服务提供者纠正食品浪费行为，引导企业自觉实施节约反浪费要求。同时指导行业协会加快制定一批餐饮节约团体标准，积极推动厉行节约标准在餐饮服务行业的实施，营造“崇尚文明消费、反对餐饮浪费”的良好社会氛围。

（高增玉）

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